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En esta época de «back to school» en la que a mucha gente le viene el olor a nostalgia, a libro nuevo, o a lo que quiera que huelan las tablets de ahora, intentamos resolver la ecuación del pensar que comemos peor que nuestros abuelos sin perder mucho tiempo de re-creo que sí y sin culpar a nadie por los embutidos de los bocatas.
Cuando comes de to pa hacerte el chulo
Long time ago acabarías de ver en la tele a uno que fuma para hacerse el chulo y estarías preparándote para interpretar el papel de tu vida en tu vuelta a clase. Decimos long time ago, porque ahora estás más bien «prepárate para el papel-long que te viene porque el time de ago-sto se te ha esfumao hace rato estás a nada de que te de un telele». Resulta que, aunque seguimos bellas como camellas, empiezas a tener más años que el hilo negro y estás con el runrún de que todo lo de antes era más bueno…
Oye, pero que no lo digo en plan malas, no me insultes. ¿A qué viene esa actitud? Si no lo entiendes, dímelo y te lo canto que es mejor:
Tú bailando con tu modelito cosido por tu amigo el hilo negro
Tía, que vas a volverme loca con lo de que antes se comía mejor, que tu abuela no ha estado gorda nunca y, permíteme decirte, con la obsesión de meterle a la dieta mediterránea carne a todas horas como si la proteína solo pudiese venir de ahí. Chiqui, te entiendo, estás en la fase de endiosar todo tiempo pasado y no solo porque en él no te dolían las rodillas, sino porque estás convencida de que tus abuelos comían mejor que tú. Pero tengo algo que decirte:
¿Tú te acuerdas de la Natalia? No, de la de la clase, no, la del primer Operación Triunfo. La que sacó aquello del «Vas a Volverme Loca» y estabas que no cagabas con que era la Britney Española y el temazo original del milenio. ¿Lo recuerdas?
Pues la canción era de una sueca que acaba de ganar Eurovisión y lo de Natalia era una versión. Así, como te lo digo: un cover de esos. Lo que quiero decirte con esto es que no te hagas una versión distorsionada de la alimentación que seguían nuestros abuelos porque seguramente idealices y pienses que cualquier tiempo pasado fue mejor.
La sueca, dueña de la canción y ganadora de Eurovisión,
de negro también, ¿ o es que no lo ves?
Y si me preguntas si comemos peor o mejor que ellos, te diría que nivel salud puede que sí, depende del patrón alimentario que lleves tú y del hambre que pudieron pasar ellos. Pero a nivel seguridad alimentaria, no. Estamos, en lo que alimentación alimentaria se refiere, en la época más segura y, sin embargo, en vez de priorizar alimentos saludables, le damos al picoteo insano: patatas, bollería, refrescos… Puede que sea por una mayor cantidad de oferta y acceso de este tipo de productos, porque no queramos ser conscientes de las enfermedades y problemas asociados que puede traernos llevar una alimentación insana o porque prefiramos tener la falsa excusa de que «a mi abuelo no le pasó nunca nada» para comer todo lo insano que nos de la gana.