Tenemos nueva sección en el área de comunicación de la Guía Gurmete: Gurmeteando. Presentamos: ‘Viajando”, una sección donde haremos viajes por el mundo a través de la gastronomía. Conoceremos recetas y tips de la mano de las experiencias de nuestro equipo.
Pasajeros, pasajeras, ¿preparados? Despegamos. Hoy, estamos viajando hasta Austria para conocer uno de sus platos típicos, el Käsespätzle.
¿Qué es el Käsespätzle? Pues es una especie de pasta casera acompañada de quesos y cebolla frita. La primera vez que lo probamos fue en Viena y os podemos asegurar que ¡estaba buenísimo!
El plato protagonista del ‘Viajando’ de hoy: el Käsespätzle. | @gurmetecom
¿No puedes resistirte a prepararlo en casa? Toma nota, porque aquí os dejamos la receta para que podáis replicarlo desde casa.
Ingredientes (para 4 raciones)
500 g Harina
3 huevos
1/2 l de leche
nuez moscada
sal
pimienta
120 g de queso maduro previamente rallado
50 g de cebolla frita
Pasos a seguir
Lo primero que hay que hacer, es mezclar todos los ingredientes de la masa, que son la harina, los huevos, la leche, la nuez moscada, un pellizco de sal y pimienta hasta conseguir una mezcla pegajosa sin grumos.
Ponemos agua en una olla a hervir y, cuando hierva, le iremos añadiendo la masa . Para hacerlo, cogeremos algún utensilio con agujeros, como una espumadera, e iremos añadiendo cucharadas sobre ella, de manera que irán cayendo gotas de masa y cociéndose en el agua.
Conforme vayan subiendo a la superficie, los iremos retirando poniéndolos en una fuente de horno.
Iremos haciendo capas de Spätzel y poniendo queso rallado encima, repitiendo hasta terminar con toda la masa.
Meteremos en el horno hasta que el queso se funda y serviremos acompañados de cebolla frita por encima.
¡Y está listo!
¿Alguna vez los has probado? Si no los has probado te animamos a hacer la receta y verás que están deliciosos.
Austria es un país con una gastronomía rica y con muchos platos típicos por lo que volveremos a viajar a este país en otras ocasiones para conocer otros platos típicos.