Quiche de verduras
Ingredientes para la masa
1 huevo
100 gramos de mantequilla
200 gramos de harina
1 cdta de sal
1 cdta de azúcar
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Si prefieres usar una masa ya preparada te recomendamos que uses una masa quebrada.
Ingredientes para el relleno
Medio pimiento rojo
Medio pimiento amarillo
Medio pimiento verde
1 cebolla pequeña
1 calabacín pequeño
Un poco de brócoli
2 zanahorias
Especias al gusto
Varios tipos de queso a tu gusto
4 huevos
120 ml de nata para cocinar
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Añade o quita la verdura que desees
Paso a paso
1. Si te decantas por la masa casera, mezcla todos sus ingredientes. No es necesario amasar, tan solo que todos los ingredientes estén unidos y la mezcla quede uniforme. Y métela en la nevera mientras cortas toda la verdura.
2. Tanto si tu masa es casera como preparada, estírala y colócala en un recipiente de unos 20-22 cm. Pínchala por toda la superficie para que no suba y tápala con papel de aluminio y coloca encima garbanzos o alguna legumbre que tengas por casa para que haga peso. Llévala al horno precalentado a unos 180ºC durante unos 15 minutos. No queremos que la masa se dore, hacemos este paso para que la masa luego no quede blanda y sea una quiche crujiente y consistente.
3. Llega el momento de sofreír toda la verdura. IMPORTANTE: no hace falta que la hagas demasiado, recuerda que en el horno se cocinará. Usa este paso en la sartén para añadirle las especias y la sal a tu gusto.
4. Tándem huevos-nata. Coloca los huevos y la nata en un bol. Bate la mezcla y añade las verduras y el queso a tu gusto. Y listo, vierte todo en la masa en el molde anterior y cubre con queso. Llévalo al horno hasta que todo este cuajado. Nosotros solemos pincharlo a los 15-20 minutos y vamos viendo si necesita más cocción.
#GurTips
✊ En la mezcla del huevo y la nata, añade queso mozzarella fresca o mozzarella rallada y si quieres un toque de queso realmente especial usa trocitos de queso azul.
✊ Si quieres añadirle a tu quiche un toque salado añade bacon en dados a las verduras y ¡verás que toque más interesante!.
✊ No olvides añadirles tus especias favoritas nosotros le pusimos: pimienta negra, albahaca y nuez moscada. Y encima de la capa superficial de queso añadimos orégano.